Un'esperienza culinaria da ricordare

Le sale

L'esterno

Chi siamo

Il ristorante viene gestito a livello familiare, io mia moglie e le mie due cognate, con più di quaranta anni di esperienza ho insegnato a loro il mio modo di vedere la ristorazione, semplicità, professionalità e qualità questo è il menù che presentiamo ai clienti.

Alcuni dei nostri piatti che serviamo nel nostro menù nelle varie stagioni dell'anno

Menù alla carta


Il Mare


Tartara di gamberi rossi su letto di avocado, stracciatella e caviale di muggine
16,00

Polpo alla piastra su crema di patate e paprica dolce
16,00


Carciofo alla giudia  con crudo di gamberi rossi e lardo di colonnata
16,00

La Terra


Sformato di melanzane alla parmigiana in cialda di reggiano
€ 12,00

Burrata con speck d'oca affumicato e tartufo
€ 12,00

Battuta di scottona con uovo 65° e maionese saporita
€ 12,00

Tagliere selvaggio di salumi pregiati e formaggi locali
16,00

Prosciutto di Mangalitza
€ 18,00




Primi Piatti

Il Mare


Spaghetti  cacio e pepe con crudo di gamberi e lime
€ 18,00

Risotto alla crema di scampi
€ 18,00

Calamarata  con filetto di ombrina alla cacciatora con datterino, olive, capperi e rucola
€18,00

La Terra


Ravioli cacio e pepe con croccante di guanciale e vellutata di cicoria
€ 15,00

Tagliolini  al tartufo nero
€ 15,00

Fettuccine asparagi e speck
€15,00

Gnocchi di patate ripieni al negativo di carbonara 
€ 15,00

Secondi Piatti 

Il Mare


Frittura Calamari e gamberi
€ 20,00

Filetto di rombo in crosta di patate e pachino
€ 22,00

Catalana di crostacei con astice scampi e gamberi
€ 50,00

La Terra


Scamone di agnello cotto a bassa temperatura con crema di pecorino e cicoria ripassata
€ 22,00

Guancia di vitello
con crema di patate e topinambur speziata alla liquirizia
€ 22,00

Costata di scottona  alla griglia
€ 2o,00

Filetto di scottona al tartufo nero
€ 25,00

Contorni

Patate rosticciate
€ 6,00


Verdura di stagione ripassata 
€ 6,00


Gran piatto di verdure grigliate
€ 8,00


Carta dei vini 

Distillati

Pasticceria

Millefoglie con crema di mascarpone ai frutti di bosco
€ 8,00



Semifreddo al pistacchio e cioccolato bianco
€ 8,00
Tiramisù della casa
€ 8,00



Semifreddo al torroncino
€ 8,00



Biscotto di ricotta e cioccolato
€ 8,00



Cheesecake ai frutti di bosco

€ 8,00


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Indirizzo

Vicolo Del Duomo 49

Palestrina RM

00036

Italia

 
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